ESPECIAL SAN VALENTIN

ESPECIAL SAN VALENTIN

En este día de los enamorados evita la congestión en los restaurantes y más bien, opta por hacer una cena casera.Y luego,como no, dejar correr vuestras imaginaciones con un buen cava, en compañia de tu amad@,en ese dia tan especial.,,,,,,,,,,,,,,,,, ya me contais eheee


Pechuga de pato con salsa de cereza

Ingredientes:
2 pechugas de pato (puedes también usar pechugas de pollo)
1 cucherada de mantequilla
Tomillo fresco
Ajo
Cebolla
Sal y pimienta a gusto
Para la salsa:
Aceite de oliva
2 cebolla picadas (shallots)
1 taza de cerezas sin semilla
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de oporto
Sal
1 cucaradita de azúcar

Preparación
Haz unos cortes a la piel del pato y sofríe las pechugas a temperatura media en una sartén con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta por ambos lados. Agrega la mantequilla, el tomillo, el ajo, la cebolla y deja cocinar 3 o 4 minutos. Dale vuelta a las pechugas y saca del fuego para que se enfríen un poco. Corta en rodajas y sirve en un plato con la salsa de cereza por encima.De la salsa: En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla hasta que esté cristalina. Pon las cerezas para que suelten su propia azúcar. Añade el azúcar y el vino y deja reposar. Añade la mantequilla para que la salsa espese un poco y para darle sabor. Deja conservar a fuego bajo para que se reduzca. Cuando la salsa tenga consistencia, viértela sobre el pato. Adorna el plato con unas cerezas.